评估电磁灶的加热速度涉及其加热在不同功率档位下时间的测量和比较。以下是电磁灶能效检测加热速度的一般方法：

准备测试条件：选择标准尺寸的锅具，并在锅内放入一定量的水。确保每次测试时使用相同的锅具、相同的水量和相同的环境温度，以保证测试结果的可比性。

选择功率档位为：选择需要测试的电磁灶，选择不同的功率档位进行测试。一般来说，低功率档位则对应启动的加热时间，高功率档位则对应启动的加热时间。

启动测试：将水加入锅内，将锅置于电磁灶上。根据选择的功率档位，启动相应的加热程序，并开始计时。

记录加热时间：在加热过程中，定期记录水温的变化，并记录加热所经历的时间。可以在水开始加热时停止计时，或者在达到特定温度时停止计时，例如水温达到100%。

重复测试：对于每个功率档位，重复进行上述测试步骤，以获取多组数据，并计算平均加热时间。这样可以减少工件，并提高测试结果的准确性。

分析结果：将得到的加热时间数据进行比较和分析，以评估不同功率档位下电磁灶的加热速度。通常情况下，加热速度越快，加热时间越短，说明电磁灶的加热效率增益。

通过以上步骤，可以对电磁灶的加热速度进行测定评估，并为用户选择和使用电磁灶提供参考。